Šahjahanabado kronikos

Ekskursija po Šahjahanabadą, sienomis apjuostą miestą, kurį XVII amžiuje pastatė šachas Jahanas ir kuris šiandien laikomas indo-islamo architektūros įsikūnijimu. Paragaukite pasakų gatvių lankytinų vietų, kvapų ir garsų. Ekskursija yra pilna legendų ir skleidžia pasakojimus apie Senąjį Delį, kurie siekia tūkstančius metų. Važiuokite pro didingą Raudonąjį fortą - stebuklingą raudono smiltainio paminklą, pastatytą Mugolų imperijos viršūnėje, ir atvyksite į didžiausią Indijos mečetę Jama Masjid. Toliau važiuokite į Chandni Chowk širdį, kad gautumėte kvapnią ir kvapnią kulinarinę kelionę labirintų juostomis. Paragaukite pro šias alėjas sklindančių prieskonių aromato ir išbandykite keletą skanių gatvės užkandžių. Kioskuose, liesuose ir vežimėliuose patiekiama šviežiai kepta vištiena ir žuvis, patiekiami tiesiai ant lėkštės ir perduodami klientui, tiekiantys karštą ir aštrų vamzdį. Švieži tikkai (užkandžiai) ir rotis (duonos) yra kepami tandarose (akmens anglimis kūrenamos molio krosnys), aplinkui siunčiantys žadinančius aromatus, beveik kaip sąmokslas, sukurtas tam, kad būtų neįmanoma nueiti neišbandžius kainos. pasiūlymas! Kiekviena vieta teigia turinti savo ypatingą patiekiamų patiekalų „formulę“, kuri, sakoma, perduodama kartoms per kelis šimtus metų. „Paranthe-wali Gali“ yra gatvė, pavadinta „Parantha“, keptos indiškos duonos vardu, ir kiekvienas prekystalis yra užsiėmęs bandydamas pranokti kitą. Paranthų porcijomis įdaryti labai įvairūs pasiūlymai: žirniai, ridikėliai, žiediniai kopūstai. ir toliau, kiekvienas patiekiamas su didelėmis sviesto ir varškės kubeliais.